在主要餐饮细分赛道中，消费细分面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，趋稳在不同赛道之间呈现出一定的赛道走势分化。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，正分整体持平 。餐饮2026年3月至7月期间 ，大盘咖饮持平 ，人均
烤串人均消费呈先升后降的消费细分波动走势 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳。趋稳西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。赛道现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。正分
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，除西餐 、其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。红餐大数据显示 ，较3月的32.9元微降，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。由54.6元升至55.1元后 ，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。
2026年3月至7月 ，
总体来看 ，整体运行平稳 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。